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安全使用餐饮设备的要点

安全使用餐饮设备的要点如下:

1、厨房内的燃气燃料管道、阀门必须定期检查,防止泄漏。发现燃气燃料泄漏时,应先关闭阀门,及时通风,严禁使用明火和启动电源开关。

2、厨房的餐饮设备要统一管理。比如照明器具、明火等高温表面要隔开充足的间隔,预防高温下燃烧气瓶,导致可燃性气体泄漏引起火灾。厨房的炉灶请安装在不燃物上,与可燃物保持充足的间隔,以免可燃物燃烧。

3、厨房灶旁的墙壁、油烟抽吸罩等容易污染的地方每天要清洗,油烟管道至少每半年要清洗一次。

4、酒店餐饮设备工程使用的各种厨具,必须选用国家质检部门检验合格的产品,不得因贪图便宜而选用不合格的器具。同时,这些器具必须严格按规定操作,严防事故发生。

5、厨房内的电气设备必须严格按照国家技术规范铺设。厨房的电气布线铺设应采用绝缘导线通过硬的PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设。与管口、管与管之间、管与其他附件连接时,应当采取相应的防火措施,或者使用漆包线铺设及铅皮线、塑料包线进行明设。

6、厨房使用的电气开关、插座等电气设备,最好是密闭型的,防止水从外面渗入,并且设置在远离燃气、液化气灶的地方,以防止开放时产生火花而泄漏到外面的燃气和液化气燃烧。厨房里运行的各种机械设备不得过载用电。另外,使用时请经常注意电气设备和线路不要潮湿。

以上就是对安全使用餐饮设备要点的简单介绍,更多信息可通过官网查看,感谢阅读。