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地锅灶台的由来你知道嘛?
- 2019-10-17-

百年老历史时间、传统式特色美食、东北铁锅炖菜肴博大精深,盛行关东三百年,公年1682年(康熙皇帝二十一年)康熙皇帝为抵御沙俄侵害东北地区曾率军队北逃到黑龙江省,在鄂伦春集中地的部族里用餐,本地老百姓当场垒灶生产加工,用大铁锅炖制江鱼和山间禽畜,呈皇上品味后赶忙说看好!“感受铁锅炖品之全过程、享有江鱼之味儿”铁锅炖品也出名了关东地面迄今。

 地锅灶台炖菜,运用特点木盖大铁锅慢火炖制,越炖味儿越美味爽口,另装有东北地区农家院特点玉米饼、让您在品味美味可口的另外均衡营养、吃到长命,铁锅炖菜品是我国饮食业的一整闪光点,也是东北地区农家院铁锅炖菜系里的“一绝”。

一锅热呼呼的铁锅炖菜都能令人从舌头始终暖到内心。菜既有暖烘烘美味可口的汤,又有滋味浓浓的软而不碎的菜,吃起來是真香,炒锅上的玉米面贴饼子沾浓浓鱼头汤,那叫1个香,十分受顾客们的热烈欢迎,铁锅炖菜是用温火加温使原料成熟期变松的烹饪方法。一大口锅、几类配搭适合的食物,就能作出味道不一样的炖菜,被称作吃起来的东北铁锅炖菜肴。

如今,不论是大城市、城镇還是大农场,各种各样的酒店餐厅、餐馆日渐增加,有特点烧菜、火锅店、烤串这些。近些年,许多餐馆又时兴农家菜,设立了铁锅炖,好好地的房子,专业支上两口大铁锅,用大铁锅各自炖鸡、鱼、筒骨、大鹅等,里边还夹杂各种各样蔬菜水果,上边再蒸一锅花卷,真是是杂乱无章一锅出,也没感觉出去怎么样吃,仅仅感觉方便、冬季吃完还温暖。吃上铁锅炖,就能觉得出农家院的氛围,当我这时候就会想到儿时妈妈做的“铁锅炖”难忘的回忆。