燃气大灶台是今年发展起来的一种新型燃气大灶台，它利用气体力学和空气动力学原理，采用完全一次预混空气燃烧方式，由引射器通过燃气压力自然引射空气进入燃烧器腔体内，其由引射器自然引射的一次空气一般占全部所需理论空气量的105%~110%，并经完全充分的混合，在多孔燃烧辐射板的表面进行充分燃烧，中心温度达到1000度以上，比传统大灶台产品的中心温度高约300度，大大提高燃气热效率，综合节能率40%-60%。 

优点 

1、费用低廉。燃气大灶台每小时天然气耗气量4立方米;，按2.5元-3.5元的燃气价格计算，每小时仅耗费10-14元人民币。而普通燃气大灶台约为每小时15-25元人民币，电磁大灶台约为每小时20-30元人民币。 

2、不怕停电。燃气大灶台采用无鼓风机设计，不怕停电。 液态导热锅大灶台 

采用导热油作为传热介质，通过电加热或燃气加热方式，将外胆和内胆夹层内的导热油加热，导热油吸收热量后，传递至内胆并将内胆内的食物煮熟。与传统的产品相比，液态导热锅具有加热效率高、节能、省时、不易结垢、使用方便等特点，而且因外胆和内胆的夹层内不存在压力，使用安全可靠。本实用新型可广泛应有于大型餐馆、食堂用于用于煮豆浆、煮饭及煲汤等。

 大灶台保养与清洁 

因为大灶台一般使用不锈钢制作，不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面： 1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。 

2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。