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如何安全使用酒店厨房设备

1、厨房内使用的各种炊具,应选用经国家质量检测部门检验合格的产品,切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时,这些器具还应严格按规定进行操作,严防事故的发生。
2、厨房内应配备灭火毯,用来扑灭各类油锅火灾。另外,厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施,并应放置在明显部位,以备紧急时所需。
3、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门,切断气源、火源后方可离开。

4、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。

5、厨房内燃气燃油管道、阀门必须定期检查、防止泄露。一旦发现燃气燃油泄露,首先要关闭阀门、及时通风、并严禁使用任何明火和启动电源开关。
6、厨房中气瓶要集中管理,距灯具或明火等高温表面要有足够的间距,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体泄露,造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。
7、油炸食品时,锅里的油不应该超过油锅的三分之二,并注意防止水滴和杂物掉入油锅,致使食油溢出着火。与此同时,油锅加热时应采用温火,严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。
8、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗,油烟管道至少应每半年清洗一次。
以上就是芜湖厨房设备如何安全使用的相关知识,欢迎大家阅读点赞。